¿Por qué los desengrasantes remueven la grasa?

Si bien es sabido que el agua y el aceite no se mezclan, tampoco lo hacen el agua y las grasas; es por eso que resulta difícil limpiar o remover la grasa utilizando únicamente agua; esto es debido a las propiedades moleculares de cada una de ellas son distintas. Existen dos tipos de propiedades: hidrofóbicas que son aquellas que no tienen compatibilidad con el agua, y las hidrofílicas son aquellas que si se disuelven en agua. Las grasas son consideradas como hidrofóbicas.

Entonces, ¿cómo funcionan los desengrasantes?

A nivel molecular su estructura en sus extremos es muy distinta, tienen un lado hidrofóbico y uno hidrofilico, es por eso que la molécula de un desengrasante sirve de unión entre grasas y agua, un extremo atrae a las grasas y en el otro al agua, formando una molécula en donde en el centro queda “atrapada” la grasa y en los extremos va el agua, permitiendo remover la grasa de la superficie que uno quiere limpiar. 

Esto hace que Hércules sea un excelente desengrasante con gran desempeño.